POLLO SALTEADO CON NARANJAS Y ALMENDRAS

Esta receta la he sacado de la revista del buen comer de Thermomix, lo único que le he cambiado es añadir un vaso de agua , para poder crear un poco de salsa y creo que ha sido muy acertado ya que ha quedado en su punto de punto de jugo. Es una receta para todos los días, muy fácil de hacer y más fácil de comer

INGREDIENTES

- 1 kg de pollo troceado

-2 naranjas

-1 cebolla

-3 dientes de ajo

-150 grs de puerro

-50 g de almendras

-aceite de oliva

-100 ml de vino blanco

-pimienta y sal

Elaboración

-limpiar bien el pollo , ponerle sal y pimienta negra y reservar.

-Pelar la cebolla, ajos y lo blanco de los puerros . programar v 3 la thermo, ir introduciendo poco a poco los ajos, la cebolla y por último los puerros. Abrir y bajar lo que se ha pegado a las paredes . Tapar de nuevo y poner a v 5. reservar.

-Dorar las almendras con un poco de aceite de oliva, una vez tengan color, reservar.

-Dorar el pollo en una cacerola y reservar en el mismo recipiente.

-Añadir dos cucharadas de aceite del mismo que se ha usado para dorar el pollo, añadir la cebolla, puerro y los ajos que anteriormente se habían sofrito. dorar un poco y luego añadirlo sobre el pollo, poner el vino blanco y un vaso de agua y poner a fuego lento durante 25 minutos.

-Exprime el zumo de las naranjas y añadir además la cascara de una de ellas muy finamente picadas en juliana. Añadir ademñas las almendras y dejar cocinar durante 10 minutos.